Форум
Страва Свята Врожаю Мабон. Сушені яблучні чіпси.
У міфології ряду різних пантеонів яблука вважаються досить могутніми плодами. Стародавні греки пов'язували їх з красою, плодовитістю і мудрістю. Для норвезьких народів яблуко символізує молодість. У кельтських розповідях яблука з'єднані з безсмертям. Сьогодні ми не можемо використовувати яблука для будь-якої з цих цілей (хоча деякі з нас це і роблять), але вони як і раніше залишаються одними з найпопулярніших плодів сезону збору врожаю в Мабон.
З кінця літа до середини осені яблука всюди знаходяться в достатку. На свій власний розсуд ви можете запастися деякою кількістю яблук, зробіть так, як вам буде зручно. Один з кращих і найпростіших способів використання яблук - це нарізати їх скибочками та засушити. Яблучні чіпси дуже прості у виготовленні, і будуть придатними для їжі цілу вічність, якщо ви зберігаєте їх в герметичному контейнері. Крім того, вони є здоровою альтернативою до закусок з інших продуктів, які ми зазвичай вживаємо на регулярній основі.
На вибір ми пропонуємо вам п'ять простих способів приготування сушених яблучних чіпсів. Почнімо.
Вам знадобляться:
- 4 яблука (ймовірно, ви захочете зробити більше, просто подвійте або стройте приправи в міру потреби).
- Спеції (див. нижче рецепти сполучень).
Для всіх цих рецептів яблука необхідно помити. Їх очищення залежить від вас - мені подобається, як я очищаю яблука, але якщо ваші діти не їстимуть їх зі шкіркою, позбудетеся від неї! Наріжте їх тонко, товщиною близько 0,4 см. Якщо у вас є ломтерезка, використовуйте її.
- Яблучні чіпси з корицею: змішати 2 ст. ложки меленої кориці та 50 гр. цукру.
- Пряні яблучні чіпси: змішати 1 ч. л. меленої кориці, 1 ч. л. мускатного горіха, 1 ч. л. меленого кардамону, 1 ч. л. меленої гвоздики та 1 ч. л. меленого імбиру. Додати 200 гр. цукру. Це поєднання прянощів має аромат, подібний чаю.
- Пікантні яблучні чіпси: змішати 1 ст.л. висушеного кропу, 1 ч. л. цибулевого порошку, 1 ч. л. сушеного орегано, 1 ч. л. сушеного базиліка та 1 ч. л. кухонної солі.
- Яблучні чіпси Барбекю: змішати 1 ст. л. паприки, 1 ч. л. порошку чилі, 1 ч. л. цибулевого порошку, 1 ч. л. часникового порошку, 1 ч. л. кмину, 1/2 ч. л. сушеного гірчичного порошку та 1/4 ч. л. меленого чорного перцю.
- Фермерські яблучні чіпси: 30 гр. висушеної пахти, 2 ст. л. сушеної петрушки, 1 ч. л. цибулевого порошку, 1 ч. л. часникового порошку, ½ ч. л. меленого чорного перцю і ½ ч.л. кухонної солі. Якщо хочете, додайте чайну ложку сушених зубків часнику.
У міфології ряду різних пантеонів яблука вважаються досить могутніми плодами. Стародавні греки пов'язували їх з красою, плодовитістю і мудрістю. Для норвезьких народів яблуко символізує молодість. У кельтських розповідях яблука з'єднані з безсмертям. Сьогодні ми не можемо використовувати яблука для будь-якої з цих цілей (хоча деякі з нас це і роблять), але вони як і раніше залишаються одними з найпопулярніших плодів сезону збору врожаю в Мабон.
З кінця літа до середини осені яблука всюди знаходяться в достатку. На свій власний розсуд ви можете запастися деякою кількістю яблук, зробіть так, як вам буде зручно. Один з кращих і найпростіших способів використання яблук - це нарізати їх скибочками та засушити. Яблучні чіпси дуже прості у виготовленні, і будуть придатними для їжі цілу вічність, якщо ви зберігаєте їх в герметичному контейнері. Крім того, вони є здоровою альтернативою до закусок з інших продуктів, які ми зазвичай вживаємо на регулярній основі.
На вибір ми пропонуємо вам п'ять простих способів приготування сушених яблучних чіпсів. Почнімо.
Вам знадобляться:
- 4 яблука (ймовірно, ви захочете зробити більше, просто подвійте або стройте приправи в міру потреби).
- Спеції (див. нижче рецепти сполучень).
Для всіх цих рецептів яблука необхідно помити. Їх очищення залежить від вас - мені подобається, як я очищаю яблука, але якщо ваші діти не їстимуть їх зі шкіркою, позбудетеся від неї! Наріжте їх тонко, товщиною близько 0,4 см. Якщо у вас є ломтерезка, використовуйте її.
- Яблучні чіпси з корицею: змішати 2 ст. ложки меленої кориці та 50 гр. цукру.
- Пряні яблучні чіпси: змішати 1 ч. л. меленої кориці, 1 ч. л. мускатного горіха, 1 ч. л. меленого кардамону, 1 ч. л. меленої гвоздики та 1 ч. л. меленого імбиру. Додати 200 гр. цукру. Це поєднання прянощів має аромат, подібний чаю.
- Пікантні яблучні чіпси: змішати 1 ст.л. висушеного кропу, 1 ч. л. цибулевого порошку, 1 ч. л. сушеного орегано, 1 ч. л. сушеного базиліка та 1 ч. л. кухонної солі.
- Яблучні чіпси Барбекю: змішати 1 ст. л. паприки, 1 ч. л. порошку чилі, 1 ч. л. цибулевого порошку, 1 ч. л. часникового порошку, 1 ч. л. кмину, 1/2 ч. л. сушеного гірчичного порошку та 1/4 ч. л. меленого чорного перцю.
- Фермерські яблучні чіпси: 30 гр. висушеної пахти, 2 ст. л. сушеної петрушки, 1 ч. л. цибулевого порошку, 1 ч. л. часникового порошку, ½ ч. л. меленого чорного перцю і ½ ч.л. кухонної солі. Якщо хочете, додайте чайну ложку сушених зубків часнику.