Форум
З цієї осені український мускатний гарбуз буде експортуватися тепер до Великобританії.
Страва Свята Врожаю Мабон. Суп з печеного мускатного гарбуза.
Суп з мускатної гарбуза можна приготувати по - різному, ви знайдете безліч різних рецептів по всьому Інтернету, але цей спосіб є простим. Цей рецепт дозволяє схитрувати. Оскільки подрібнення сирого гарбуза є трудомістким, то шанувальники простого рецепту просто печуть спочатку гарбуз, а потім використовують його ніжну м'якоть. Цей метод працює дуже добре.
Це один з тих рецептів, які готуються на повільному вогні в глиняному посуді. Оскільки ви використовуєте вже печений гарбуз, не потрібно робити додаткові зусилля в процесі приготування, ви зможете приготувати всі інгредієнти в глиняному посуді, щоб обід був смачним і приносив задоволення. Плюс ще в тому, що аромат смачної їжі пошириться по всьому вашому дому. Нумо почнімо!
СКЛАДОВІ:
- 1 великий мускатний гарбуз;
- Масло (близько 55 грамів, але використовуйте стільки, скільки вважаєте за потрібне);
- цибуля 1 шт .;
- 2 -3 зубчики подрібненого часнику;
- 500 мл. овочевого бульйону;
- 250 гр. яблучного пюре;
- 250 мл. води;
- 250 гр. густих вершків;
- Свіжий розмарин;
- Сіль і перець за смаком.
Приготування:
По-перше, спечіть свій гарбуз. Розігрійте духовку до 190 градусів за Цельсієм, і розріжте гарбуз уздовж середньої частини. Видаліть насіння, щоб залишилася тільки м'якоть. В те місце, з якого видалені насіння, помістіть масло. В якості альтернативи, ви можете розтопити масло і полити їм внутрішню частину гарбуза - будь-який метод працює відмінно. Помістіть обидві половинки обрізаною стороною вгору в форму для випічки та випікайте близько 45 хвилин.
Поки ваш гарбуз знаходиться в духовці, ви можете піти далі та приготувати решту інгредієнтів для свого супу. Якщо ви хочете помістити глиняний посуд на плиту, то встановіть найнижчу температуру розігріву.
Поріжте цибулю кубиками на дрібні шматочки та покладіть в глиняний посуд разом з часником, овочевим бульйоном, яблучним пюре і густими вершками. Накрийте глиняний посуд кришкою.
Як тільки ваш гарбуз приготується, дайте йому охолонути протягом декількох хвилин, а потім лопаткою видаліть м'якоть з центру - тепер вона повинна бути ніжною і м'якою. Помістіть м'якоть гарбуза в блендер або подрібнювач і збийте її так, щоб вона стала рівною і кремовою. Залежно від того, наскільки великий ваш блендер і наскільки великий ваш гарбуз, вам може знадобитися зробити це партіями. Так робити цілком прийнятно. Після того, як утворюється пюре, додайте його в суповий глиняний посуд і обережно перемішайте, щоб всі інгредієнти перетворилися в однорідну масу.
Як довго ви будете варити суп - повністю залежить від вас, якщо ви готуєте на плиті, не забудьте періодично його помішувати, щоб він не горів. У глиняному посуді суп доходить до готовності близько 4-х годин. Приблизно за півгодини до того, як ви плануєте подати суп, наріжте свіжий розмарин і перемішайте його, а також додайте стільки солі та перцю, скільки вам буде завгодно. Зазвичай я додаю столову ложку солі, тому що вона дійсно розкриває смак гарбуза, але робіть відповідно до своїх смакових уподобань. Крім того, зазвичай, я додаю чайну ложку перцю.
Якщо хочете, то прикрасьте суп невеликою кількістю сметани та нарізаного зеленого лука. Святкуйте Мабон з великим шматком хрусткого хліба, улюбленою вегетаріанською стравою або чим-небудь ще, про що мріяли!
Автор: Patti Wigington
Джерело: thoughtco.com
Переклад з англійської від Kathryn.
Страва Свята Врожаю Мабон. Суп з печеного мускатного гарбуза.
Суп з мускатної гарбуза можна приготувати по - різному, ви знайдете безліч різних рецептів по всьому Інтернету, але цей спосіб є простим. Цей рецепт дозволяє схитрувати. Оскільки подрібнення сирого гарбуза є трудомістким, то шанувальники простого рецепту просто печуть спочатку гарбуз, а потім використовують його ніжну м'якоть. Цей метод працює дуже добре.
Це один з тих рецептів, які готуються на повільному вогні в глиняному посуді. Оскільки ви використовуєте вже печений гарбуз, не потрібно робити додаткові зусилля в процесі приготування, ви зможете приготувати всі інгредієнти в глиняному посуді, щоб обід був смачним і приносив задоволення. Плюс ще в тому, що аромат смачної їжі пошириться по всьому вашому дому. Нумо почнімо!
СКЛАДОВІ:
- 1 великий мускатний гарбуз;
- Масло (близько 55 грамів, але використовуйте стільки, скільки вважаєте за потрібне);
- цибуля 1 шт .;
- 2 -3 зубчики подрібненого часнику;
- 500 мл. овочевого бульйону;
- 250 гр. яблучного пюре;
- 250 мл. води;
- 250 гр. густих вершків;
- Свіжий розмарин;
- Сіль і перець за смаком.
Приготування:
По-перше, спечіть свій гарбуз. Розігрійте духовку до 190 градусів за Цельсієм, і розріжте гарбуз уздовж середньої частини. Видаліть насіння, щоб залишилася тільки м'якоть. В те місце, з якого видалені насіння, помістіть масло. В якості альтернативи, ви можете розтопити масло і полити їм внутрішню частину гарбуза - будь-який метод працює відмінно. Помістіть обидві половинки обрізаною стороною вгору в форму для випічки та випікайте близько 45 хвилин.
Поки ваш гарбуз знаходиться в духовці, ви можете піти далі та приготувати решту інгредієнтів для свого супу. Якщо ви хочете помістити глиняний посуд на плиту, то встановіть найнижчу температуру розігріву.
Поріжте цибулю кубиками на дрібні шматочки та покладіть в глиняний посуд разом з часником, овочевим бульйоном, яблучним пюре і густими вершками. Накрийте глиняний посуд кришкою.
Як тільки ваш гарбуз приготується, дайте йому охолонути протягом декількох хвилин, а потім лопаткою видаліть м'якоть з центру - тепер вона повинна бути ніжною і м'якою. Помістіть м'якоть гарбуза в блендер або подрібнювач і збийте її так, щоб вона стала рівною і кремовою. Залежно від того, наскільки великий ваш блендер і наскільки великий ваш гарбуз, вам може знадобитися зробити це партіями. Так робити цілком прийнятно. Після того, як утворюється пюре, додайте його в суповий глиняний посуд і обережно перемішайте, щоб всі інгредієнти перетворилися в однорідну масу.
Як довго ви будете варити суп - повністю залежить від вас, якщо ви готуєте на плиті, не забудьте періодично його помішувати, щоб він не горів. У глиняному посуді суп доходить до готовності близько 4-х годин. Приблизно за півгодини до того, як ви плануєте подати суп, наріжте свіжий розмарин і перемішайте його, а також додайте стільки солі та перцю, скільки вам буде завгодно. Зазвичай я додаю столову ложку солі, тому що вона дійсно розкриває смак гарбуза, але робіть відповідно до своїх смакових уподобань. Крім того, зазвичай, я додаю чайну ложку перцю.
Якщо хочете, то прикрасьте суп невеликою кількістю сметани та нарізаного зеленого лука. Святкуйте Мабон з великим шматком хрусткого хліба, улюбленою вегетаріанською стравою або чим-небудь ще, про що мріяли!
Автор: Patti Wigington
Джерело: thoughtco.com
Переклад з англійської від Kathryn.